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蒲菜還有一段有趣而光榮的逸史--它曾被家鄉(xiāng)的小說(shuō)家吳承恩寫(xiě)入名著《西游記》中。該書(shū)第八十六回，孫悟空在隱霧山打死艾葉花皮豹子精，救出唐僧以后，難友樵子拜接師徒四眾入"柴扉茅舍"，展抹桌凳，奉獻(xiàn)幾品野菜酬謝。這時(shí)，吳承恩用了一段韻文，擬動(dòng)物化地描述了淮安一帶的三十幾種野菜。他如數(shù)家珍地說(shuō)過(guò)黃花菜、白鼓盯馬莧齒、馬蘭頭、狗腳跡、貓耳朵、剪刀股等等以后，復(fù)寫(xiě)道:油炒烏英花，菱科甚可夸;蒲根菜并茭兒菜，四般近水實(shí)清華。
有趣的是一九八二年，首屆《西游記》學(xué)術(shù)討論會(huì)在淮安召開(kāi)時(shí)，淮安即曾以蒲菜招待與會(huì)代表，作為家鄉(xiāng)的芹獻(xiàn)。
相傳，南宋時(shí)，梁紅玉與丈夫韓世忠鎮(zhèn)守楚州，在一次抗金中，她和部下被重重圍困，敵軍只圍不攻，意在消磨和等待時(shí)機(jī)，將他們消滅。內(nèi)缺糧草，外無(wú)援兵，野菜都已挖盡，只剩下河里長(zhǎng)著茂盛的無(wú)邊無(wú)際的蒲葦。也許是梁紅玉出身卑微，她出生在一個(gè)貧苦農(nóng)民的家庭，淮安境內(nèi)水田較多，盛產(chǎn)蒲草，少年時(shí)代曾和家人一起編織蒲包賣(mài)錢(qián)度日，對(duì)嫩蒲可食用有所了解，曾用它度過(guò)饑荒;或許是老天相助。她挽起長(zhǎng)袖，伸出素手，層層剝?nèi)ダ先~，那雪白纖纖的莖煮之，食之，果然味美。那河中之蒲，割了又長(zhǎng)，取之不盡，讓這女子和她的兵將們挺了過(guò)來(lái)，最后戰(zhàn)退了金兵。因此，蒲菜在淮安百姓們的口中留下一尊貴的大號(hào):抗金菜。 |
